マッシュルームのクリームパスタ

＜材料＞

マッシュルーム　１５０ｇ程

水　６０ｃｃ

塩　小さじ２／５杯

コンソメ　小さじ２杯強

ベーコン　８０ｇ

にんにく　２かけ

バター　２０ｇ

生クリーム　２００ｃｃ

１．マッシュルームの茎に土が付いている部分を切り落とし、傘の土
をキッチンペーパーで拭き取る。
下処理後、手で潰す。

２．マッシュルームに塩を振り揉み込み、ラップをして１０分程寝かせる。

３．ベーコンを短冊切りにする。

３．フライパンにマッシュルームを入れる。（火はまだ）
水を大さじ４杯入れ、コンソメを入れ、弱めの中火で炒める。
沸騰して３分ほど煮る。
煮終わったら粗熱を取り、ミキサーでペースト状にする。

４．バターを溶かし、潰したニンニクを入れ香りを入れる。

５．ニンニクが香ってきたら、ベーコンを炒める。

６．ニンニクが焦げる前に取り出し、ベーコンをカリカリに炒める。

７．ベーコンがカリカリになったら、ペースト状のマッシュルームを加える。

８．生クリームを入れ、少し沸かしてとろみをつける。

９．パスタを入れソースと混ぜる。

１０．皿に盛りつけ、パセリを散らして完成。

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